अखरोट यानी वॉलनट्स एक बहुत ही अच्छा सुपरफूड है, जो बॉडी के लिए जरूरी न्यूट्रिएंट्स प्रदान कर दिल, दिमाग और आंतों को फायदा पहुंचाता है। अखरोट का अनूठा न्यूट्रिएंट प्रोफाइल उसे बाकी सूखे मेवों से अलग करता है, क्योंकि उसमें ज्यादातर अच्छे, पॉलीअनसैचुरेटेड फैट्स (13ग्राम/28ग्राम) होते हैं। हालांकि, स्वास्थ्य के लिए कई लाभ देने के बावजूद अखरोट से जुड़े कुछ मिथक और गलत धारणाएं हैं, जो बीतते समय के साथ लगातार जारी हैं। जिसके बारे में आज हम जानेंगे।
मिथकः एक दिन में 1-2 अखरोट खाना पर्याप्त होता है
कम से कम सात अखरोट (12-14 टुकड़े) खाने की सलाह दी जाती है, जो मुट्ठीभर या 28 ग्राम के बराबर होते हैं, जिससे इस सुपरफूड के अधिकतम लाभ मिल सकें। कुछ लोग सुबह की शुरूआत अखरोट के साथ करना पसंद करते हैं, लेकिन आप इसे दिन में कभी भी खा सकते हैं। न्यूट्रिएंट्स और स्वास्थ्य लाभों से भरा एक एनर्जी से भरपूर ड्राई फ्रूट होने के अलावा अखरोट आपके व्यंजनों का स्वाद और टेक्सचर भी बढ़ाता है।
मिथकः गर्मियों में अखरोट नहीं खाना चाहिए
जरूरी ओमेगा-3 फैटी एसिड्स और विटामिन्स और खनिजों के स्वास्थ्यकर मिश्रण के लिए अखरोट साल भर खाए जाने चाहिए। अपनी डेली डाइट में इस सुनहरे ड्राई फ्रूट को शामिल करने से आपको एनर्जी की कमी नहीं होगी, आप फोकस्ड एवं एनर्जी से भरपूर रहेंगे। तो, अगली बार जब आप गर्मी के किसी दिन शाम 4 बजे एनर्जी लेना चाहें, तो अखरोट खाएं। गर्मियों में भोजन को सेहतमंद बनाने के लिये सलाद से क्रूटन्स हटाकर उनकी जगह अखरोट लें, अखरोट को अपनी स्मूथीज में डालें, दही, अनाज, पेनकेक्स पर छिड़कें, या ताजगी देने वाले समर डेजर्ट के लिये अपनी आइस-क्रीम या किसी ताजे फल पर अखरोट की टॉपिंग बनाएं।
मिथकः भीगे अखरोट कच्चे अखरोट से बेहतर होते हैं
भारत में कई लोग मानते हैं कि भीगे अखरोट खाना कच्चे अखरोट खाने से ज्यादा फायदेमंद होता है। यह सच नहीं है। अगर आप अखरोट को गलाते हैं, तो आपको उसका पानी भी पीना पड़ेगा, जिससे पानी में गए न्यूट्रिएंट्स भी आपको मिल सकें। अखरोट को कच्चा ही खाइए, या रोस्टेड या अपने भोजन में मिलाइये, तो उसका न्यूट्रिएन्ट प्रोफाइल नहीं बदलेगा।
