श्रीडूंगरगढ़ टाइम्स 5 नवंबर 2024। ब्रोकली और फूलगोभी, दोनों ही क्रूसिफेरस परिवार से आने वाली पौष्टिक सब्जियां हैं। ये दोनों को देखने में काफी मिलता-जुलता लगती हैं और इनमें कई समान पोषक तत्व भी पाए जाते हैं, लेकिन फिर भी, इन दोनों के बीच कुछ अंतर भी हैं जो इन्हें सेहत के लिहाज से इन्हें अलग-अलग विकल्प बनाते हैं। आइए जानते हैं कि इन दोनों में से कौन-सी सब्जी आपके लिए ज्यादा फायदेमंद (Which is healthier Broccoli or Cauliflower) हो सकती है।
पोषक तत्वों का खजाना
- विटामिन और मिनरल्स- दोनों ही सब्जियों में विटामिन-सी, विटामिन-के, फोलेट और फाइबर भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं। ये पोषक तत्व इम्युनिटी को मजबूत बनाने, हड्डियों को स्वस्थ रखने और पाचन तंत्र को दुरुस्त रखने में मदद करते हैं।
- एंटीऑक्सीडेंट्स- इनमें सल्फोराफेन नामक एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट पाया जाता है, जो कैंसर से लड़ने में मदद कर सकता है।
ब्रोकली के फायदे (Broccoli Benefits)
- विटामिन-सी का भंडार- ब्रोकली में फूलगोभी की तुलना में विटामिन-सी की मात्रा ज्यादा होती है। विटामिन-सी इम्युनिटी को मजबूत बनाने और त्वचा को स्वस्थ रखने के लिए बेहद जरूरी है।
- विटामिन-के- ब्रोकली में विटामिन-के की मात्रा भी काफी अच्छी होती है। इसलिए इसे खाने से विटामि-के की कमी को पूरा करने में मदद मिलती है।
- दिल के लिए सेहतमंद- ब्रोकली में मौजूद पोटैशियम ब्लड प्रेशर को नियंत्रित रखने में मदद करता है और दिल की बीमारियों के खतरे को कम करता है।
- आंखों का स्वास्थ्य- ब्रोकली में बीटा-कैरोटीन होता है, जो आंखों की रोशनी के लिए अच्छा होता है।
फूलगोभी के फायदे (Cauliflower Benefits)
- कम कार्ब- फूलगोभी में कार्बोहाइड्रेट की मात्रा कम होती है, इसलिए यह वजन कम करने की कोशिश कर रहे लोगों के लिए एक अच्छा विकल्प है।
- पाचन तंत्र के लिए लाभदायक- फूलगोभी में फाइबर की मात्रा ज्यादा होती है, जो पाचन तंत्र को स्वस्थ रखने में मदद करता है।
- कैंसर से सुरक्षा- फूलगोभी में पाया जाने वाला सल्फोराफेन कैंसर सेल्स के विकास को रोकने में मदद कर सकता है।
दोनों में क्या है ज्यादा फायदेमंद?
दरअसल, दोनों ही सब्जियां सेहत के लिए बेहद फायदेमंद हैं। आप अपनी पसंद और जरूरत के अनुसार इन दोनों को अपने आहार में शामिल कर सकते हैं। अगर आप विटामिन-सी की मात्रा बढ़ाना चाहते हैं, तो ब्रोकली आपके लिए एक बेहतर विकल्प हो सकती है। वहीं, अगर आप कम कार्ब वाली डाइट ले रहे हैं, तो फूलगोभी आपके लिए ज्यादा बेहतर होगी।
